都靈｜義大利的驕傲—Lavazza咖啡博物館在都靈。

對咖啡稍有研究的人一定聽過Lavazza這個義大利咖啡品牌，而它正是都靈土生土長的企業。剛到義大利時，我在看到超市琳瑯滿目的咖啡粉選項，猶豫了半天最終選擇上面寫著TORINO（都靈）1895的Lavazza，第一包喝完後原本要買別的品牌，但去參觀了Lavazza咖啡博物館直接被圈粉，就再也沒買過其他牌子的咖啡粉了呢！到底這個博物館有多大的魔力，讓我一試成主顧，就讓我娓娓道來吧！

正式分享博物館前先簡單介紹一下這個品牌：Lavazza咖啡成立於1895年，創始者Luigi Lavazza在26歲時借50里拉開了一間食品雜貨店，自己進生豆烘焙成咖啡豆販賣，自此逐漸發展成咖啡帝國，更創造了義大利獨特的咖啡文化。Lavazza與星巴克並列為全球咖啡市場規模第三大之企業，產品銷售至多達90多個國家，在義大利更有將近50%的市場佔有率，有「義大利咖啡代言人」之美稱。

Lavazza於2018年在都靈落成的新總部Nuvola園區，集辦公室、展演廳、研發室、訓練中心與博物館等功能於一體；同年六月Lavazza博物館正式對外開放，它是都靈目前最新的博物館，雖然名氣並不高但參觀過的人皆讚譽有加。

博物館購票區跟紀念品販售處在同一個地方，買票後館員會給一個「義式濃縮咖啡杯」，它非常的重要，因為整個博物館內有許多互動式展覽，而咖啡杯就是啟動的媒介，兩個人一起去需要壓一張證件來換這個咖啡杯，觀完展覽後須歸還，也不用想著要每人一個，因為裡面互動展覽一次只能放置一個杯子，所以共同使用就可以啦！

博物館共分成五個展區與一個體驗區，一進自動門請往右邊開始觀展，因為左邊是最後的體驗區，千萬別走錯。

第一展區—Casa Lavazza

這區主要分成三部分（右、左、後），講述著Lavazza 從1895到2015的故事。最右邊牆壁上以年代的方式敘述這120年Lavazza咖啡的發展。Luigi Lavazza白手起家，全家人皆投注心力於這個家庭事業，如今已經傳承至第四代經營，事業版圖更擴展到全球；品牌Logo的演變，1947年Lavazza初現他們第一個logo在送貨車上穿梭於都靈大小巷道間，使得品牌逐漸為人所知，至今共換了五個樣式，但至終LAVAZZA字型的設計仍保有最初的樣子。

除次之外也陳列了他們成功的創新發展，例如Lavazza為第一家製作混合豆的咖啡商、推出第一台咖啡車和義大利第一台膠囊咖啡機、使用特殊方法製作低咖啡因咖啡，以及推出第一台太空咖啡機等里程碑。另外要特別留意在這些年代中Lavazz成功的行銷策略，因為這為第三、四展區留下伏筆，之後參觀時會更感趣味性喔！

而左邊牆上用創始人Luigi Lavazza說過的話引出維持一百多年的企業理念，中間吧台上更驕傲的說今日的義大利咖啡文化是他們所創造出的傳統呢！最後面則展示了Lavazza企業對運動的支持，以及這間新總部的創建故事等番外篇。

第二展區—La Fabbrica

這區介紹咖啡的製造過程，共可分為左牆、中島、右牆三個部分，陳列內容皆不相同卻又互相呼應，是我最愛的一區但動線設計不太流暢需要來回觀覽。中島的左邊為英語說明右邊是義語，而左右牆上則是英義對照。

中間區域從農場種植的生豆開始介紹，讓參展人體驗從生豆到一杯濃醇香義式咖啡的生產過程，包含介紹兩款主要咖啡原豆Arabica（阿拉比卡）以及 Robusta（羅巴斯塔）的基本概念，單文字敘述一定很難吸收理解，但博物館內的介紹搭配圖例、影片以及互動式實作淺顯易懂，短短30分鐘直接晉身咖啡小達人。

此外，這邊也有許多互動式螢幕，讓參展者邊操作邊吸收知識，例如低咖啡因的製程方法、不同咖啡機使用不同程度研磨的咖啡粉，以及咖啡烘焙淺、中、深酸味、甜味、苦味、風味的差異等有趣內容；也可以自己調配咖啡，系統會依你的喜好推薦最適合你的Lavazza咖啡；連咖啡生產線流程都能輕鬆掌握。

左牆上則介紹Lavazza對咖啡製作的細膩與堅持，從嚴選咖啡豆到包裝、運送等一系列流程，展現出最專業的咖啡製造商形象；右牆上陳列製作咖啡中所需的專業人士，從種植咖啡豆的農夫到品咖師、研磨師、咖啡師等，以及最後販售端的行銷人員，我看完都想直接投入咖啡產業了哈哈～

第三展區—La Piazza

這個區域展示了Lavazza的咖啡機、咖啡車、太空咖啡機以及創新產品。進入這區會先看到四個長方形螢幕，同時播映三個主題：（1）介紹四台不同時期的咖啡機（2）以前喝咖啡習慣的變遷（3）現今在世界上不同地區的咖啡文化；內容非常有趣，一定要好好看完再往下個地方走喔！而最左邊展示了世界上第一台太空咖啡機，我只能說他外觀真的很不起眼。

後方有另一個大螢幕（VISIONS），播放著創新產品的製作過程，例如咖啡鮭魚卵、咖啡調酒、咖啡bicerin等等，有種看料理節目的感覺，絕對讓你驚呼連連～最後面則展示了Lavazza第一台咖啡車，可以走到車上參觀，畢竟這是Lavazza一個時代的象徵，一定要合影一下呀！

第四展區—L’Atelier

上樓後會來到第四展區，映入眼簾的是一系列Lavazza引以為傲的宣傳策略，有吉祥物、海報、廣告場景、月曆及其他相關的藝術展品。觀展者不僅能用眼睛看到這些年代指標還能用互動咖啡杯參與其中喔！將咖啡杯放置於啟動處，就可以和這些廣告場景合影，照片會寄到你的信箱，讓你一再回味。

第五展區—L’Universo

這是最後一個展區，走下樓梯的同時會進入環狀投影幕簾內，中間有個大型的互動式桌子，把咖啡杯放到某個啟動點，你可以回顧在整個博物館內體驗過的活動與剛剛在廣告場景拍的照片，還能開啟各式投影效果，讓你有身歷叢林、宇宙等不同場景的感覺。我只能說不愧是新開幕的博物館，整個展場都讓參展者保持新鮮感，互動式展覽也非常有趣，直到最後都無冷場；建議要平日來，因為假日人多但互動式螢幕有限，擔心會沒有辦法全部操作，稍微可惜。

體驗區—Experience

回顧完在博物館內的旅程後千萬別急著離開，一定要到體驗區的吧台喝杯咖啡再走，會有專業的咖啡師介紹今天的咖啡或是小點心，為Lavazza咖啡之旅畫下完美的句點。

我第一次來的時剛好遇到團客，但帥帥的咖啡師哥哥並沒有忽略我們，忙碌之餘還提醒我們等他一下，他會用英文另外跟我們介紹，除了咖啡調酒外還多給我們試吃好多東西；我問咖啡師哥哥為什麼這裡這麼好，有得看、有得玩還有得吃，他就說"because we can’t allow people come to Lavazza museum without a cup of Lavazza coffee" 好帥氣直接被圈粉，我是說Lavazza 博物館啦～